你知道冻干机的优点有哪些吗?

    引起产品本身温度下降而减慢升华速度，为增加升华速度，缩短干燥时间，必须对产品进行适当加热，整个干燥是在较低温度下进行。
    你知道冻干机的使用又有哪些优势吗？
    多热敏性的物质不会发生变性或失活；低温干燥时，物质中的挥发性成分损失很小；冻干过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此，可以保持原来性状；因在冻结状态下干燥，因此，体积几乎不变，保持原来结构，不发生浓缩现象；因物料中的水分在预冻后以冰晶形态存在，原来溶于水中的无机盐类溶解物质被均匀地分配在物料中。升华时，溶于水的溶解物质被析出，避免普通干燥因物料内部水分向表面迁移所携带的无机盐在表面析出而造成表面硬化的现象；干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎可以立即恢复成原来性状；因干燥在真空下进行，氧气少，因此，可以保护一些易氧化物质；如果冷冻室和干燥室分开，干燥室无需绝热，不会有很多的热损失，热能利用经济。
    物质在干燥前，始终处于低温（冻结状态），冰晶均匀分布于物质中，升华过程不会因脱水而浓缩，成功避免了由水蒸气产生泡沫、氧化等副作用。也可以在很大程度上，防止干燥物质的理化和生物学方面发生变性。
    对冻干制品的质量要求是：生物活性不变、外观色泽均匀、形态饱满、结构牢固、溶解速度快，残余水分低。
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